Soupe aux champignons

Faire revenire dans l'huille l'oignoin et le céleris éminces, les carottes coupées en tranches et les champignons de Paris, pendant 10 minutes tout en remuant.
Ajouter le bouillon, mélanger, porter à ébullition et faire cuire à petit feu e à couvert pendant 30 minutes.
Rectifier l"assaisonnement.
Ajouter le persil haché et rechauffer pendant 10 minutes avant de servir.